Funciones -Revisar la limpieza y el montaje perfecto de las mesas (mise en place) de su sector. -Dirigir la briefing del equipo para repasar alergias, cambios en el menú degustación y vinos. -Comprobar el estado y brillo de la cristalería, la cubertería de alta gama y la lencería. -Recibir, guiar y despedir a los comensales con extrema elegancia y cercanía profesional. Requisitos -Se precisa exper…
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